ПЕРСИК ОБЫКНОВЕННЫЙ -Persica vulgaris Mill

перПЕРСИК ОБЫКНОВЕННЫЙ -Persica vulgaris MillДерево высотой до 5 м, с широкой кроной. Листья черешковые, удлиненные, на верхушке заостренные. Цветки одиночные, на коротких цветоножках, розовые или красные. Плод — костянка на короткой плодоножке, удлиненная или округлая; мякоть сочная, желтая. Косточка очень крепкая, легко отделяющаяся от мякоти. Цветет в конце марта—апреле.

Родина персика — Китай. Растение было введено в культуру более 4000 лет назад. На своей родине оно считалось предметом культа. Его воспевали. Как лекарственное растение персик не пользовался популярностью у предков. Считалось, что плоды расстраивают желудок и вызывают лихорадку. В Европу персик попал из Китая через Персию (откуда и пошло название плода). В настоящее время эта культура занимает по урожайности и площади садов третье место в мире после яблони и груши. В нашей стране персик пока не получил большого распространения. Культивируют его в Молдавии, Крыму, Средней Азии и на Кавказе.

Персик — культура свето и теплолюбивая, морозостойкая. Выдерживает кратковременные морозы до —20°С, но при —25°С погибает. Особенно страдает растение от весенних заморозков во время цветения. Персик хорошо растет на дренированных пологих склонах; предпочитает обыкновенные карбонатные черноземы, достаточно влажные. Размножают его семенами, а для сохранения сорта — прививками на сеянцы персика, миндаля и абрикоса. Однолетние привитые саженцы высаживают на постоянное место на расстоянии 5—6 м друг от друга. Обрезку деревьев проводят регулярно. На второй-третий год после посадки дерево начинает плодоносить и дает урожай ежегодно в течение 20—30 лет. Плоды созревают в июне—октябре.

В персиках содержится много сахаров, пектиновых веществ, каротина, витаминов С, РР; имеются эфирное масло, органические кислоты, витамины группы В. Набор минеральных веществ (железа, калия, магния, кальция и др.) в плодах таков, что благодаря им персики способствуют образованию гемоглобина крови и поддержанию кислотно-щелочного равновесия в организме. В семенах содержится большое количество жирного масла, а также эфирное масло и гликозид амигдалин.

Издавна персики считаются общеукрепляющим средством. В народной медицине применяют отвары из листьев и цветков растения при ревматизме, головной боли, некоторых желудочно-кишечных заболеваниях. Настой цветков используют как слабительное и мочегонное средство.
Персики считаются непревзойденным диетическим продуктом. Благодаря высокому содержанию калия персики включают в рацион питания больных сердечно-сосудистыми заболеваниями, а наличие легкоусвояемого железа позволяет рекомендовать их при анемии. Полезны они и как средство, способствующее перевариванию жирной пищи; обладают противорвотным свойством.

Получаемое из семян персика масло является ценным продуктом для медицинской и парфюмерной промышленности. Применяется персик в косметической практике: маски из его плодов придают коже бархатистость, свежесть, упругость.Аромат, внешний вид, вкусовые качества снискали персику широкую славу. Плоды употребляют в свежем виде; из них изготовляют компот, варенье, мармелад, цукаты, повидло.

Персик находит применение не только как пищевое растение. Плотная, твердая, отлично полирующаяся древесина красноватого цвета используется для изготовления токарных и слесарных инструментов.Персик необычайно красив в цвету и считается декоративным растением. Отличается прекрасными медоносными свойствами.

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий