КАШТАН ПОСЕВНОЙ — Castanea sativa Mill

кашКАШТАН ПОСЕВНОЙ - Castanea sativa MillЛистопадное дерево высотой до 35 м, с шаровидной кроной. Листья цельные, зубчатые, колючие, снизу волосистые. Растение однодомное. Цветки мужские желтоватые, собранные в клубочки по три и более, женские — обычно по три; рыльца длинные, нитевидные, красноватые. Плод — орех с твердым сухим околоплодником. Орехи (по три штуки) заключены в листовидную обертку (плюску), которая при созревании раскрывается четырьмя створками. Цветет в июне.

Родиной каштана считают Малую Азию. Растение известно с древнейших времен, о чем свидетельствуют археологические раскопки, проведенные во Франции. В диком виде каштан растет в странах Средиземноморья, в нашей стране — встречается только на Кавказе, где произрастает на склонах гор. Культурные насаждения каштана посевного имеются в Краснодарском крае, на Черноморском побережье Кавказа и в Закавказье; в Молдавии и на Украине — единичные экземпляры.

Каштан — морозостойкое растение (выдерживает морозы до — 25°С). Интенсивно цветет и плодоносит на кислых глинистых почвах. Размножается вегетативно и семенами. Семена высевают в грунт обычно осенью на глубину 2—3 см. Деревья начинают плодоносить в возрасте 12—15 лет, а полное плодоношение наступает в 60-летнем возрасте. Живут деревья долго, до 300 лет.

В отличие от других орехов, плоды каштана содержат значительное количество Сахаров и крахмала, немного белков и жиров. В молодых недозрелых плодах много витамина С, кальция и железа. В плодах и коре обнаружены фитостерины, смолистые, дубильные и другие вещества. В листьях каштана есть гликозиды, пектиновые и дубильные вещества, витамин К.

В народной медицине отвар из сухих каштанов и настой из листьев применяют как потогонное и мочегонное средство. Плоды и кору используют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, особенно при хронических поносах, а также при отеках, связанных с заболеваниями почек. Рекомендуют плоды как кровоостанавливающее средство при кровохарканье, носовых кровотечениях. В некоторых странах, где растут каштаны, их листья используют при коклюше.

Каштаны употребляют в пищу в вареном, жареном и подвяленном виде. Они являются сырьем для изготовления марципанов, тортов, пирожных и др. Во всем мире популярно такое лакомство, как засахаренные или глазированные каштаны. Применяют их и в кулинарии: каштанами фаршируют птицу, с ними готовят плов. Сухие семена перемалывают в муку и выпекают хлеб. Кроме того, они идут на производство суррогата кофе и спирта.
Из древесины и коры каштана приготавливают ценный дубильный экстракт, который многие страны экспортируют. Древесина каштана по своей плотности не уступает дубовой, обладает способностью противостоять гниению, поэтому она высоко ценится как строительный материал; хорошо обрабатывается, легко полируется и применяется в столярном и бочарном деле.

Благодаря мощной корневой системе растение используют для закрепления склонов. Кроме того, оно отличается прекрасными медоносными свойствами. Каштановый мед считается в народе целебным.

Говоря о каштане посевном, нельзя не упомянуть о конском, который широко культивируется как декоративное растение на юге нашей страны. Дерево с густой шаровидной кроной украшает улицы, парки, аллеи, сады.

Каштан конский ничего общего не имеет с каштаном посевным; они принадлежат к различным семействам. Плоды каштана конского несъедобны, однако в медицине используются довольно широко. Из них получают водно-спиртовой экстракт, который под названием «эскузан» повышает тонус венозных сосудов, уменьшает воспалительные явления, оказывает антитромбическое действие.

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий